Красная лента, одновременно перерезанная начальником УФСИН Андреем Виноградовым и генеральным директором фирмы-застройщика, стала официальным открытием столовой исправительной колонии № 1 после капитального ремонта. Уже завтра утром здесь будет организован процесс питания осужденных.
При ремонте были учтены все важные нюансы: в случае задымления, либо срабатывания пожарной сигнализации, во избежание распространения огня через воздуховоды автоматически произойдет блокирование работы системы приточно-вытяжной вентиляции. Кроме того, при возгорании сигнал поступит не только в дежурную часть учреждения на пульт пожарной охраны, но и в центр МЧС по Костромской области, после чего дежурный запросит подтверждение информации.
Для безопасности и с целью контроля за работой во всех помещениях столовой установлено 12 камер, изображение с которых выведено на центральный пост видеонаблюдения, а также в кабинет начальника столовой.
Изменения коснулись и внутреннего обустройства столовой. Так, в двух варочных цехах установлено полностью новое технологическое оборудование продовольственной службы, в том числе и современные пищеварочные котлы объемом 400 л взамен старым 250-литровым – это позволило сэкономить площадь варочного цеха и повысить качество приготовляемой пищи.
По-прежнему предусмотрены три линии раздачи пищи, одна из которых для диетического питания, а также имеется помещение для выдачи лекарственных препаратов медицинским работником для осужденных.
Также в столовой есть помещение с холодильным оборудованием, мясной и рыбные цеха, цех мытья посуды, помещение для нарезки и хранения хлеба, который осужденные делают сами. Кстати, за один день в учреждении выпекают около 400 кг белого и 500 кг черного хлеба.
В общей сложности в столовой будут питаться около 1200 осужденных, а штат работников и поваров составляет 38 человек.
Перед запуском столовой отец Николай Несмелов совершил чин освящения.
Пресс-служба УФСИН России по Костромской области